Værk af den japanske gadekunstner Lady Aiko, der har udsmykket restaurant Alchemist i København. (Foto: Pressefoto)


Svend Rasmussen fra Berlingske giver den nyåbnede restaurant Alchemist seks stjerner i sin anmeldelse i Berlingske. Svend Rasmussen skriver:


"»Please arrive with your mind open – du vil ikke blive bedt om at spille med i et teaterstykke, men du vil få udvidet din opfattelse af gastronomisk kunst.«

Sådan advares man på Alchemists hjemmeside allerede inden besøget, så intet under at det er med en vis bæven og forventning, at man møder op foran den anonyme, tidligere B&W-monteringshal på Refshaleøen, hvor kun den to ton tunge og seks meter høje bronzeport afslører, at man er ankommet til rette sted.

Her får vi så lov at stå og vente lidt, indtil porten går op, og vi inviteres indenfor i alkymisten Rasmus Munks magiske madunivers, der hen over de næste fem timer bringer os på en rejse – ikke alene den gastronomiske verden rundt i 50 små bidder delt op i fem akter med diverse underscener ganske som i et teaterstykke, men også på en fysisk rundtur i den kæmpemæssige bygning, der ved hjælp af teaterscenografer, kunstnere og en dramatisk lyssætning er delt op i fem forskellige miniuniverser, hvor de 50 serveringer – i Munkens verden kaldet »indtryk« – indtages.

Årets mest hypede restaurant

Det lyder vildt, og det er det også. Alchemist i sin 2.0-version er uden sammenligning årets største og mest hypede restaurantåbning. For kombinationen af Munks skrigende høje ambitionsniveau i et køkken og en investor (Lars Seier), der angiveligt har lagt et sted mellem 70 og 80 millioner, har skruet forventningerne så hysterisk i vejret, at restaurantens daglige 40 pladser – trods en menupris på 2.500 kroner – forsvandt hurtigere end dug for solen, da Alchemist efter utallige udsættelser endelig åbnede 4. juli.

Men hvad er der så tilbage, når man endelig lukkes ind i det forjættede land bag bronzeporten?

I første omgang et New York anno 1940-univers skabt af kunstneren Lady Aiko, hvor temaet er globalisering og billetten (udstyret med et Franklin D. Roosevelt-citat) spiselig. Videre til loungen med udsigt til laboratoriekøkkenet og de surrealistisk New York-skylinehøje vinreoler."


Læs hele anmeldelser og se de flotte fotos hos Berlingske.

Se flere værker af Lady Aiko på kunstnerens hjemmeside.


Alchemist - adresse: Refshalevej 173C, 1432 København.


Se også
Månelandingen var en ‘lortemission’: Afføring og urin ramte månen før mennesket